Grillsauce, Tomaten/Zwiebel

   

Idee von Björn Freitag, leicht abgewandelt

⏰   35 min.
📅   18.06.2016

Zubereitung

500 g Tomaten (6 große),

2 Zwiebeln

fein würfeln und die

1 Chilischote (Rot oder Grün)

oder

1 Tl Sambal Oelek

fein hacken. Zusammen mit

1 El Senfkörner,

75 g brauner Zucker,

150 ml Essig

verrühren und mit
Pfeffer und Salz

würzen. Etwa 20 min. einkochen lassen,

dabei öfters rühren (Achtung: Nicht

anbrennen lassen). Wenn die Grillsauce

fast vollständig die Flüssigkeit verloren hat

1 guter Schuss Tomatenmark

zugeben und unterrühren, fertig.