Himbeermarmelade

von Barbara Schulz

⏰   30 min.                          📅   24.04.2017

Zutaten

1,3 kg frische Himbeeren (zur Not auch TK)
500 g Gelierzucker 2:1
40 ml Himbeergeist

Zubereitung

Die Himbeeren waschen oder Tk-Himbeeren antauen lassen. Den Gelierzucker unterrühren und ca. 1 Stunde stehen lassen. Vorbereitete Gläser heiß ausspülen. (evtl. im Backofen 5 Minuten bei 200°C sterilisieren). Marmelade zum Kochen bringen und sprudelnd kochen. Topf vom Herd nehmen und den Himbeergeist einrühren (Vorsicht: spritzt!). Eventuell vorhandenen Schaum abschöpfen und Marmelade in die Gläser füllen.