Kimchi, Korea

⏰   20 min.                          📅   04.09.2008

Zutaten

1   kleinen Chinakohl
2 El  Salz
1 El Zucker
1 El getrocknete rote Chillischoten oder Sambal Oelek
2 El dunkles Sesamöl

Zubereitung

Den Kohl längs vierteln, waschen, abtropfen und den Strunk herausschneiden. Mit Salz einreiben und mindestens 6 Stunden abgedeckt marinieren. Danach Kalt abwaschen und trocken tupfen. Zucker, zerstoßene Chillischoten und Sesamöl darüber geben, mit den Händen einreiben und ca. 3-4 Tage abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Fertig.