Eingelegte Peperoni

süß-sauer

⏰   20 min.
📅   06.08.2017

Zubereitung

1 kg Peperoni

waschen und in wenig kochendes Wasser etwa

2 Min. kochen lassen. Auf ein Sieb geben, mit

kaltem Wasser übergießen, abtropfen lassen und

in vorbereitete Gläser schichten.

2 Zwiebeln  abziehen, in größere Stücke schneiden und mit

250 ml Salzwasser,

500 ml Obst-Essig,

1 Tl Pfefferkörner,

1 El Senfkörner,

4 Lorbeerbläter

 zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze etwa

5 Min. kochen lassen und über die Peperoni

gießen. Die Gläser nach dem Erkalten verschließen.