Eingelegte Peperoni

süß-sauer

⏰   20 min.                          📅   06.08.2017

Zutaten

1 kg Peperoni
2   Zwiebeln
250 ml Salzwasser
500 ml Obst-Essig
1 Tl Pfefferkörner
1 El Senfkörner
4   Lorbeerbläter

Zubereitung

Die Peperoni waschen und in wenig kochendes Wasser etwa 2 Min. kochen lassen. Auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen, abtropfen lassen und in vorbereitete Gläser schichten. Die Zwiebeln abziehen, in größere Stücke schneiden, mit den restlichen Zutaten zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze etwa 5 Min. kochen lassen und über die Peperoni gießen. Die Gläser nach dem Erkalten verschließen.