Zwetschgen einfrieren


Von allen Pflaumenarten eignen sich die späten Zwetschgen am besten zum Einfrieren. Denn sie sind süß, aber nicht mehr so saftig. Deshalb behalten sie beim Auftauen die Form und geben beim Backen auch nicht so viel Saft ab.

1 Schritt

Gewaschene und gut abgetropfte Zwetschgen entsteinen. Am besten geht das mit einem Zwetschgenentsteiner, der die Früchte überkreuz einschneidet. Man kann die Zwetschgen ganz lassen oder halbieren.

2 Schritt

Früchte nebeneinander auf einem Tablett ausbreiten und 3-4 Stunden vorgefrieren.

3 Schritt

Vorgefrorene Zwetschgen in Gefrierbeutel füllen und einfrieren.

Lagerzeit

10-12 Monate